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venerdì 23 aprile 2021

Il Pesce innamorato

Nato come bar negli anni sessanta, "Il Pesce Innamorato" è un piccolo ristorante a due passi dal lungomare di Rimini, ed è così chiamato proprio per richiamare l'amore per le specialità ittiche di mare.

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Una location intima, accogliente e ben curata nei minimi dettagli che rispecchia in pieno il suo nome, tavoli delicati e luci soffuse ideale per trascorrere momenti esclusivi.

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La cucina è ricercata ed innovativa, qui ogni giorno lo chef sceglie accuratamente il miglior pescato che viene poi lavorato con gli ingredienti migliori della stagione, dando così vita a piatti raffinati che deliziano anche i palati più pretenziosi.

"La materia prima eccellente è protagonista dei nostri piatti". Cit. 

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Il Pesce innamorato collabora con importanti aziende agricole e vinicole del territorio, per questo dispone di un'ampia cantina di vini e bollicine italiane e pregiati champagne ottimi per un perfetto abbinamento con i piatti della tradizione marinara.

All'arte culinaria degli chef del Pesce Innamorato si unisce la cordialità della famiglia Angeli che con la passione e la professionalità del suo staff altamente qualificato, rendono ogni momento speciale per tutti.

martedì 6 aprile 2021

Ristorante Habanero

Come un'elegante imbarcazione pronta a salpare per condurvi in un viaggio sensoriale enogastronomico dove il pesce è il vero protagonista, il "Ristorante Habanero" si adagia direttamente sulla spiaggia sulle rive del mare più cool d'Italia.

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Nato a fine anni quaranta grazie al Signor Aurelio che all'epoca creò un chiosco stagionale dove si mangiavano pochi piatti legati alla cultura peschereccia riminese, oggi l'Habanero è circondato da ampie vetrate e da arredi in stile marinaro il cui equipaggio è composto dal capitano e cuoco Andrea Battaglia e da sua moglie Simona che aiuta il marito a dirigere questa splendida barca.

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Il menù propone piatti semplici e gustosi così come la tradizione marinara romagnola vuole, pesce freschissimo e materie prime di altissima qualità rendono ogni pietanza unica in grado di regalare piacevoli sensazioni così da soddisfare ogni palato.

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Parte fondamentale ed integrante del successo del ristorante è il personale che con la sua attenzione e cortesia riesce a farvi vivere un'esperienza magica.

venerdì 12 marzo 2021

La Sangiovesa

Nata trent'anni fa a Santarcangelo di Romagna, "La Sangiovesa" è un'osteria situata in uno dei palazzi più belli del centro storico ovvero il Palazzo Nadiani, un edificio del Settecento che è stato riportato alla luce nella sua architettura interna originaria grazie al Dott.Manlio Maggioli e all'amico di una vita Tonino Guerra entrambi autori della creazione di questa bomboniera nel cuore della città.

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Una vera e propria schiccheria arredata con gusto nel rispetto della storia e dell'idea di territorio infatti, grazie al recupero di materiali in ville, cascinali e mercatini locali furono poi definite le varie sale che vennero dedicate alle grandi figure che fecero la storia del paese come Papa Clemente XIV, il pittore Guido Cagnacci, il Conte Nadiani e l'attrice Teresa Franchini.

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Sulla scia dei principi estetici si è strutturata anche la cucina che rispetta rigorosamente la tradizione sottolineando la volontà di portare in tavola piatti d'altri tempi, una cucina materna fatta di amore e rispetto proprio come le nonne insegnano.

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Materie prime di eccelsa qualità, assolutamente locali, stagionali e a chilometro zero perché arrivano direttamente dalla Tenuta Saiano di proprietà de "La Sangiovesa".

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Il desiderio di avere carni, salumi, vino e olio e di conoscerne ogni minimo dettaglio, ha appunto permesso la nascita della "Tenuta Saiano" ovvero la tenuta agricola de "La Sangiovesa", qui sono state impiantate vigne, sono stati accolti animali allevati allo stato semibrado, sono stati costruiti locali per la lavorazione delle carni e la stagionatura dei salumi infine è stata attrezzata una piccola cantina per la produzione di vini.

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Ma non solo, la famiglia Maggioli-Guerra ha dato vita anche "all'Olfattorio" dove vengono prodotti liquori agricoli e una linea di Vermouth, quest'ultima ha preso vita attraverso la nascita di un locale informale chiamato la "Vermuteria Teatro Condomini", una libreria con cucina che è diventato un punto di riferimento per l'aperitivo romagnolo o per un dopo cena "easy" tra chiacchiere e buon bere.

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Inoltre il cascinale negli anni è stato adattato a struttura ricettiva, infatti è composto da quattro camere una diversa dall'altra affacciate sulle vigne e sulla vallata del Marecchia. 

La cornice di questo fantastico scenario sono sicuramente il personale molto attento e cordiale e l'ospitalità dei padroni di casa che accolgono i loro clienti con il sorriso.

"Vuoi per il suo nome che la rende persona, vuoi per la sua storia che la vede testimone e baluardo inossidabile della romagnolità più vera, la nostra osteria non è una semplice osteria ma è una cosa vera e tangibile nell'immaginario di tutti. Fra gli antichi mattoni del Palazzo Nadiani e dietro le sue spesse porte di legno, batte un cuore robusto e amorevole: il cuore della tradizione, instancabile e materno. Rispettiamo gli antichi valori senza se e senza ma da trent'anni.

La Sangiovesa è fatta così. E ve ne innamorerete all'istante." Cit.

 
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